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        ■ 全館消費９折優待 (酒、水除外) 

         (本優惠內容如有誤植，請以店家公告為主，並請與本站連繫)

★ 歡迎帶酒來店用餐，不收開瓶費哦！也可和老闆品酒話家常哦～

★ 可來電預約您個人需求的特殊菜色，老闆能提前為您準備食材哦～ 

★ 店內提供年菜，過年前歡迎提早預訂

★ 團體聚餐歡迎提前來電預約

很喜歡存中街上的餐廳，因為它們大都有一個充滿綠意的庭院

"太白居"也是，古色古香的中式外觀，很難讓人不注意到它

但一直都不敢走進去嚐試，因為.....有這樣的裝潢外觀可能都是做創意料理的吧～

而創意料理，不就意味著要花很多錢錢才出得來嗎？

所以雖然對它一直充滿好奇，不知究竟提供的是什麼料理

但一直都沒有勇氣走進去.........

直到有一次的羽球隊聚餐，大家吃多了西式的餐點或義大利麵

這次來點新鮮的吧～不如，就中式料理吧！

這時"太白居"就浮現在我的餐廳名單裡了～

上網查了下大家在部落格裡對"太白居"的評價，也趁機了解一下它的菜色

發現......評價都蠻好的哦～

而且店裡提供的大多是江浙家常菜，不是貴得嚇死人的創意料理啦～

這個好！這次聚餐地點，就是它囉～

為保險起見，我們預先電話訂位

這裡停車很方便哦～餐廳前的存中街上除了有沒畫格沒畫線免錢的停車位外

還有一個超大的公有停車場，開車族免煩惱啦～

穿過充滿綠意的庭院，才能走進"太白居"

果然就如它的店名一樣，內部的裝潢有著濃濃的中國味

因為老闆(也是主廚)非常喜歡中國傳統的字畫，尤其特愛李白

所以自己從大陸帶回了一些字畫懸掛在店內

也因為"太白居"是存中街上的第一家餐廳，是一家13年的老店

所以它的內部裝潢與陳設當然不若新開的餐廳來得新穎與華麗

但卻有著一股老店特有的氣氛.......

老店，不就該是這樣嗎？呵～

老闆娘招呼著我們入座並點菜

這裡沒有書面的菜單哦～

因為老闆常會研發新菜色，菜單時常會更換

所以就將店內的菜色以木牌的方式掛在牆上讓客人點餐

"太白居"沒有琳瑯滿目的菜單

但每一道菜卻都是老闆堅持江浙料理的精神創新研發出來的私房好味道哦～

在老闆娘的介紹後點完菜，大家吞著口水，期待在這一天忙碌後的美味佳餚......

第一道"香酥上排"是老闆娘極力推薦的老闆拿手菜

剛起鍋還冒著熱氣耶～

一根根的大排骨沒有裹著人見人怕的厚麵粉哦～

大家聞著飄到鼻子裡的香氣不禁都興奮了起來！

每個人都伸出手來一人拿一根排骨啃了起來！

這時候拿筷子就太不上道啦～

一口咬下去，嗯~~外層炸得好酥

但內層的排骨肉卻很嫩哦～

又香又酥，難怪叫"香酥上排"，好吃！

人手一支，卻都覺得不過癮啊～

遠遠就聞到第二道"肥腸臭豆腐"的"臭"味啦～

夾一塊臭豆腐送進嘴裡，哦~~真的有臭！

但就是要這個味才讚啦！

再搭配上有點辣的醬汁，好吃～

肥腸也已煮到軟爛

不是那種咬都咬不碎的那種橡皮筋大腸哦～

第三道是老闆小時候媽媽煮的好味道：腐乳炒餅

將家中沒吃完的蔥油餅切成條狀

以腐乳醬及家中有的蔬菜拌炒蔥油餅

就成了下一餐的一道菜囉～

這也是江浙菜裡的特色菜哦～

大家用著狐疑的眼神看著這道菜....

因為大家都沒聽過也沒看過啊～

等送到嘴裡，大家都不約而同的點著頭........好吃！

"香蒜悶雞"上桌囉～

這是我個人最喜歡的一道菜，因為超極下飯又好吃！

悶魯得軟爛的雞肉大部份都是雞腿肉哦～

稍稍用筷子一夾就"骨肉分離"囉～

光是醬汁攪飯就可以吃掉半碗的白飯啦～

下層還有大白菜

吃到好吃的肉肉又能吃到菜菜，真棒～

"雪菜百頁"也是我很愛的菜色之一

它的百頁跟我們印象中一大塊的百頁豆腐不一樣

反而比較像是豆皮

搭配雪菜炒起來沒想到會這麼好吃！

若能再加點辣椒末一起拌炒，微辣的口感一定更棒！

下次去要叫老闆這樣炒一盤來吃看看～呵！

"四川蒼蠅頭"也是讓大家讚不絕口的一道菜～

以前常常吃到辣到頭皮發麻

一口都吃不下去的蒼蠅頭，被嚇了好幾次

這次有人點了，那就再試一次看看吧～

沒想到.........它的辣度將將好的辣！

韭菜、絞肉、豆豉、辣椒末搭配得超完美

大家一匙接一匙的舀進自己的碗裡

一下就盤底朝天啦～

熱炒上桌的滾石菲力

菲力牛肉超滑嫩入味，也非常下飯

上桌一下下就被大家搶光了！

最後一道湯品也是"太白居"的招牌菜：砂鍋羊筋骨

鍋裡的羊骨上連著QQ的羊筋

店家還準備吸管，讓我們可以將湯汁加進大骨裡

將骨髓攪碎後吸出骨髓的精華

它的骨髓沒有讓人害怕的油膩感哦～

湯裡除了羊骨及羊筋外

還有豆腐、金針菇、大白菜、紅蘿蔔.....等多樣配菜

熬煮出來的湯底有點羊肉爐的味道

但又沒有那麼濃的中藥味

我覺得很好喝哩～

果然不愧是"太白居"潘老闆的招牌拿手菜！

飯後都會送上水果幫助消化哦～

後來幾次朋友來台中又陸續到"太白居"用餐了幾次

"太白居"都沒有讓我們失面子哩～

甚至連父母都是從上海過來台灣的大學同學都讚不絕口！

直稱這樣的味道和菜色他在台北的父母一定會很喜歡！

在"太白居"裡，每道菜都吃得到老闆堅持江浙料理精神、創新研發的好味道

它們沒有花俏的擺盤或昂貴奢華的食材，也沒有貴到嚇死人的價格

卻用一般的家常食材烹煮出平實卻讓人驚豔的美味 

因為擔心請來的師傅烹煮出來的味道可能品質不一

潘老闆堅持自己掌廚，就是要給客人最熟悉的味道

喜歡喝酒的話，儘管自己帶酒來"太白居"，這裡不收開瓶費哦～

因為潘老闆自己也愛淺酌幾杯

也希望來店的客人帶著自己愛喝的酒，就像在家裡喝酒一樣隨性～ 

店裡也珍藏了幾盅潘老闆釀的私房酒

歡迎來店裡和潘老闆喝酒話家常哦～

還有哦～店裡的服務人員都是親切的阿姨

沒有西餐廳裡年輕服務生的距離感哦～

在吃多了各種美式及歐式的料理後

來"太白居"嚐嚐潘老闆用心改良的中式江浙私房好料吧～

你會發現，我們的傳統中式料理也可以這麼美味哦！

.......... by Maggie