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Zero Coffee | 心歸零 心感動 – 堅持"鮮烘焙" 列印
無國界商圈 - 無店舖商店體系
2008/07/24, 週四
Zero Caffee

 >> only for 福利聯合國會員

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最新消息

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到這邊去看看

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‧Zero Coffee推出蝶舞禮盒,新鮮美味的濾泡式

咖啡,搭配專用蝶舞杯,彰顯您獨特的品味!趕快去看看

 

 

有興趣品嚐Zero Coffee的公司團體,歡迎上網申請喔!

 
Kevin Time
喝咖啡不加糖、不加奶精,能喝嗎?
相信大部分的人都有這樣的疑問,其實人類最早喝咖啡就是不加糖、不加奶精!

但當咖啡需求變大時,不肖商人為了牟利,引進大量劣等咖啡,造成品質參差不齊,只好加糖加奶精來掩飾不好咖啡的味道。

Kevin說:「喝黑咖啡並不是為了展現品味。在一杯好咖啡裡加入糖和奶精,反而會產生不對的酸及苦,破壞了,也掩蓋了咖啡原本的風味,這真是很可惜!」

面對一杯好咖啡,先含一口,讓它從您的嘴尖、唇邊,流動到喉頭,感受一下咖啡給味蕾的各種刺激,是苦、是甘、還是像水果般令人生津的酸?

品嚐新鮮的Zero咖啡時,何妨不加糖、不加奶精,體會一下最原始的咖啡滋味,重回最初的感動!
聽說咖啡也會回甘,是真的嗎?
有在喝茶的人都知道,好的茶,喝下去後,喉嚨會有回甘的感覺,而且久久不會散去。其實,好的咖啡也會回甘喔!

新鮮的咖啡,經過適當的萃取,包含適量的熱水、合適的溫度及正確的沖泡方式,一樣能沖出香醇順口,而且回甘的咖啡。

Kevin說:「坊間的咖啡,大多加了奶精或糖,滿足了多樣化的口味,但卻犧牲了咖啡的原始風味。」下次喝咖啡時,不妨仔細品嚐一下,看看是否真有回甘的感覺。
您對以上的Kevin Time有其他看法嗎?還是您有問題要問Kevin老師?
歡迎上網留言,一旦經Kevin老師認可,將贈送一份神秘小禮物喔!

   

 

 
檢視較大的位置圖
(若看不到請按我或按重新整理)

 

訂購Zero Coffee濾泡式咖啡及各項產品請按我

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Zero Coffee網站請按我.....

 

 

 


〈源自低調有個性的1868 咖啡烘焙館〉 

 

一直聽朋友說他常去一家位在向上南路與文心路口的咖啡館,咖啡非常棒

那裡有咖啡館嗎?在我們的管區內竟然會不知道?

原本要帶家裡的兩隻愛狗到附近的文心森林公園散步

沒想到天公不作美.....才出門竟然就下起大雨........

既然都來到這裡了,就到朋友常說的那家咖啡館喝喝咖啡看是不是像他說的那麼優~

清楚問了確切位置及店名後,和Calvin約了幾個朋友一起來喝下午茶

來到這裡,咦......真的耶!向上南路靠近文心路口真的有一家"1868咖啡烘焙館"哩!

不大的店面就位在文心路口轉進向上南路的右邊,稍一不注意就沒看到它了!

真是有夠低調的一家咖啡館哩~

 

早餐及下午茶的menu寫在黑板上就隨性放在店門外,老闆還真是有個性! 

一進入空間不是很大,但卻用心佈置的一樓店面

目光很快就被兩台大機器給吸引~

後來才知道,原來大台的是老闆Kevin花了百萬從德國購入的PROBAT L5咖啡烘焙機

小台則是PROBAT PRG1Z烘焙機

這兩台可是店內的三大鎮店天王之二哦~(另一天王:百年揀豆機則在二樓的樓梯上方)

至於為什麼店名要取做"1868"?也是與三大天王之一有關哦!

原來是以德國第一台的PROBAT烘焙機出廠的年份"1868年"為名啦!真有意思~

進去的右邊整個牆面為世界地圖

有創意的是......老闆Kevin在每個咖啡產地都掛上了當地產的咖啡豆哦~

另一面則為整面我很愛的紅磚牆.....每每看到有紅磚牆的店家我很快就會屈服了........

整個以"咖啡色"為主色調及德國"黑、紅、黃"三色為元素的店內佈置

讓人很輕易的就感受到"咖啡"及"德國"就是"1868咖啡"的兩大特色~

 

原本1868咖啡館的一樓用餐空間
右邊牆面是世界咖啡產地地圖,左邊則有一面我很愛的紅磚牆(沒拍到....嗚.....沒機會了)

 

〈讓更多人能感受到KEVIN的堅持-轉型為Zero Coffee

 

在店面經營的階段性任務完成後

Kevin找來熟悉網路行銷的JimmyBryan起創立了Zero Coffee

讓更多的人能透過網路感受到Kevin對咖啡的堅持

經過三人半年多的討論開發下

Zero Coffee推出第一項產品-濾泡式咖啡

使用新鮮烘焙的咖啡豆研磨,以單包搭配耳掛,包裝時抽真空再填充氮氣

兼具保有咖啡香氣和口感以及沖泡便利性等兩大優勢

讓一般上班族或出差在外的朋友可以享受到方便性且不失咖啡原味的好味道

目前選了曼特寧、哥倫比亞、肯亞 AA、德式綜合等口味讓大家嘗看看

陸陸續續還會推出其他濾泡式咖啡產品 

原來1868就已經有販售的精選咖啡豆依然可以讓大家選購

當然這些咖啡豆還是採用Kevin從德國購入的PROBAT L5咖啡烘焙機烘焙的

最近還推出精選禮盒濾泡式咖啡專用杯喔~

更貼心網站設計了購物資訊流程,讓大家可以方便的選購喜歡的商品...... 

 

 

 

〈堅持新鮮烘焙的Zero Caffee〉 

 

Jimmy, Bryan及Kevin三位從小一起長大的堂兄弟

為了讓Kevin對咖啡的堅持可以繼續走下去

他們共同創立了無店鋪商店-Zero Coffee | 心歸零 心感動 堅持鮮烘焙

以下的內容節錄自Zero Caffee網站,讓大家知道1868轉型為Zero Caffee 的歷程......

 


Zero 的故事

『剛踏入寫程式的工作時,看到前輩的桌上總是一杯咖啡,讓我覺得寫程式就是要喝咖啡;或者說,就是要喝咖啡才寫得出好程式。』

這是Jimmy和Bryan對咖啡的初體驗。當我們對咖啡的喜愛愈深,對咖啡品質的要求也愈高,喝過只有咖啡香沒有咖啡味的三合一咖啡後,最終愛上研磨式咖啡,但卻很難在85°C和Starbucks之間,取得口感、價位的平衡點。

直到Kevin出現,一個年紀和我們相仿、執著在咖啡烘培的達人。在一次聚會中聊到我們對咖啡的期待。首先當然是口感和香味;再者沖泡的方便性,畢竟大家都在上班,不能整天泡咖啡館。最後,因為我們是做「電腦工」的,所以價位不能太高。

Kevin聽了,丟下一句話:「天方夜譚!」轉頭繼續沖煮咖啡。畢竟Kevin有他的專業,我們也只好苦笑,等著享受咖啡。

不一會兒,Kevin送上咖啡,我們從嗅覺開始品嚐,再來是味覺…香醇。Kevin問:「這咖啡如何?」看他的表情似乎有話要說:「這兩杯是『濾泡式研磨咖啡』,是最符合你們需求的咖啡!」

Kevin當我們的面沖泡了一杯,製作過程的確便利,喝起來口感和味道也很棒。最後討論到價位,Kevin只淡淡地說了一句:「比平價連鎖咖啡便宜。」

我們一聽,合理的價位、優質的口感加上方便性,這不就是尋覓已久的「好咖啡」!當下三人便天馬行空地聊著,如何把這樣的產品分享給喜歡咖啡的同好。最後綜合彼此對生活、工作和咖啡的感覺,賦予它一個名字-「Zero」。

我們總是在遇到困難或瓶頸時,愈急於突破卻陷入泥沼而失敗。但歸零後的重新詮釋,往往才能將問題順利解決。這就是「Zero」的基本精神。

 

 

〈難忘的好滋味-1868咖啡烘焙館〉 

 

因為屬於無店鋪商店,Kevin的個人工作室並無法提供以前各式餐點讓大家品嘗

但還是歡迎喜愛咖啡的朋友到工作室去話家常喔

以前喝過Kevin精心調製咖啡及其他餐點的朋友

這邊只能讓大家看看照片乾過癮,回味一下啦!

期待Kevin能再次經營一家實體店面,讓大家有個品嘗咖啡談是非的好地方

 

很特別吧~喝茶還附計時器哦~

 

漂亮的咖啡杯裡裝著很有水準的好喝咖啡~
知道左邊那小杯裡是裝什麼嗎?本來以為是糖水,並不是!是開水啦!
不是用來加在咖啡裡稀釋哦,而是讓你在吃過其它東西後先喝口水再喝咖啡
才能不破壞咖啡在嘴裡的口感哩~這可是國外喝咖啡的習慣哦~
也是"巷仔內"才知道的咖啡文化哩~

 

烤得微焦的鬆餅超香!再搭配新鮮水果,讓你吃到美味也吃到健康哦~

 

超推薦的手工麵包,是用蒸的哦~熱呼呼的吃超好吃!

 

好喝的奶油伯爵奶茶和漂亮的杯盤,讓視覺享受也一級棒~

 

.......... by Calvin

 

 

 

 


 

Zero Coffee手工烘焙濾泡式咖啡。哥倫比亞與德式綜合兩種風味

心歸零、新感動‧Zero Coffee 手工烘焙咖啡

Zero Coffee|手工烘焙濾泡式咖啡|哥倫比亞+德式綜合

Zero Coffee:鮮手工烘焙咖啡-新*台傭日記-新浪部落

Zero Coffee 手工烘焙咖啡 - 濾泡式咖啡 - 哥倫比亞 + 德式綜合

Zero濾泡式咖啡 曼特寧+肯亞 AA

Zero濾泡式咖啡 (曼特寧+肯亞 AA)

Zero濾泡式咖啡 曼特寧+肯亞AA

ZERO咖啡帶著走

Zero Coffee 濾泡式咖啡

 

 

留言
新增搜尋
Carol - 真的不錯   | 218.170.136.175 | 2008-07-28 01:57:30
今天下午和朋友來1868享用下午茶!
嗯,還不錯喔~
鬆餅跟沙拉都很好吃喔!尤其是那蘿美生菜沙拉..
有夠新鮮的啦!讚~
而且除了起士粉外,老板竟然還很阿莎力的切了幾塊乳酪..
很特別說,這是我第一次吃到這樣的乳酪,還不錯吃耶!
而且老板很貼心耶...因為朋友剛好坐在風口下,覺得冷,老板馬上就把電風扇給關掉了!讚~
下次有機的話再來吃早餐好了..
kevin - 感謝你們的支持!!   | 122.118.11.34 | 2008-07-29 18:41:14
Ajax request failed.
Carol   | 218.170.136.175 | 2008-07-28 02:00:01
忘了說....
因為我喝歐舍咖啡已經上癮了,別家的咖啡..
老實說,都不太想嚐試,也怕喝不慣!
但這家...有一定的水準喔,
而且老板還會依個人喜好來推薦單品說!
kevin   | 122.118.11.34 | 2008-07-29 18:50:34
歡迎喜愛咖啡的同好來店交流喔!!
Alex Lo - 香噴噴!     | 211.22.165.211 | 2008-08-20 12:00:42
大力推薦D&B新鮮烘焙手工掛耳咖啡!

簡單喝到真正咖啡的香氣與口感,
和市售的掛耳咖啡拉出一段不小的級距!
AMY - 只為了一句值得   | 61.228.203.162 | 2008-10-15 22:03:11
這家咖啡店.老闆不但很堅持他的理念.把好咖啡好
的味道分享每一個來過店的人.而我對咖啡是能喝就好.喝過kevin.手藝之後.我不會再想喝其他家的咖啡了.我是他最忠實的粉絲.希望你也找個時間.放鬆心情的.去享受最真的咖啡.會找到最真實的你的.
WINFOR - No.1   | 59.125.30.162 | 2008-10-20 20:26:04
Kevin 老闆的咖啡品嚐過之後只有一個字可以形容,那就是『 讚 !! 』

強烈推薦去品嚐 Kevin 老闆所堅持的好咖啡,絕對不會讓你失望的。
Steven - 這是我最愛的下午茶地   | 115.80.19.242 | 2008-10-28 16:49:49
這間 我去過四五遍了

他的煎茶 都讓我很難忘

甚至 泡一炮 還可以 當除臭用的

真不賴 我會繼續帶朋友去

這家店 不讓大家知道 真的太可惜了
POP - 好久不見!聖誕快樂!   | 58.115.139.53 | 2008-12-23 21:46:17
小傑!好久不見..又是聖誕節了..兩周年慶..邁向第三年了.. 加油!我有空再去捧場!
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